Sont le café "les voûtes" comme Friis vraiment efficace?

Il y a quelques jours je suis tombé sur avec ce pot à café: Friis café de la voûte.

Sont des produits comme ça, avec un robinet spécial, vraiment utile pour préserver la fraîcheur du sol ou de café en grains?

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Lennysjka 24 févr. 2010 à 20:03:15
21 réponses

Je n'irais pas jusqu'à dire que ce n'est pas une très haute qualité de broyeur, il le fait très bien pour le prix. L'agglutination est un artefact de:

  • L'humidité
  • La chaleur de broyage
  • Le Type et le rôti de la fève

Broyeurs qui produisent presque pas de chaleur pendant le broyage, au point qu'ils le font de manière fiable, suffisamment pour qu'il soit un composant répertorié coût dix fois le montant que vous avez payé pour votre broyeur. De chaleur pendant le grind n'est pas une indication d'une faible qualité de broyeur, plutôt, peu ou pas de chaleur est simplement un indicateur d'une très haute qualité de broyeur. Il n'y a pas beaucoup que vous pouvez faire à ce sujet autre que l'achat d'un manuel moulin à meules et la mouture à la main très délicatement, ce qui prend beaucoup de temps.

Bourrage seul devrait être suffisant pour faire face à toutes les touffes (à environ 15 kg de force) - si elle ne l'est pas, alors vous voulez prendre très près les haricots que vous utilisez, et le niveau d'humidité qu'ils sont exposés dans le stockage. Est votre broyeur normalement proche de tout ce qui produit de la vapeur? Votre cuisine est air vraiment humide? Les haricots sont stockés dans des contenants hermétiques? Si vous avez des amas qui bourrage de ne pas prendre soin de, vous avez probablement un problème d'humidité.

Il peut également être le haricot, certains rôtis juste de ne pas bien faire pour l'espresso, peu importe la façon fine le broyage sec ou le stockage.

Les deux Lavazza et Illy produire un très agréable moyen de l'arabica bean qui devrait fonctionner très bien dans votre moulin. Ils sont très cohérent dans la production, délicieux, et devrait vous donner une bonne base pour sélectionner d'autres graines qui serait dans le même cas. Vous pouvez obtenir des haricots qui n'étaient pas spécifiquement produites avec de l'espresso à l'esprit de travailler, mais il faut un peu de bricolage. Je recommande le dessus des haricots très souvent des personnes qui viennent tout juste de commencer parce que ils sont délicieux et très facile à travailler avec.

De toute façon, essayer l'un de ces, voir ce qui vient de la meuleuse. Si vous êtes encore en train de touffes qui ne sont pas immédiatement briser lorsque vous tassez (tap le porte-filtre sur les côtés un peu de temps avant de vous tassez à l'aide de cette), vous pouvez essayer de nettoyer le broyeur, en changeant la façon dont vous stockez les haricots, ou en regardant un de-humidificateur dans la zone que vous les garder.

+966
BibitBot 03 февр. '09 в 4:24

Tous de votre options peuvent bien travailler et @PythonMaster couvert les avantages et les inconvénients assez bien.

Vous avez dit que le latte art et à la vapeur bien important, et je n'ai pas vu que vous mentionnez vouloir sains. Dans ce cas, je ne recommanderais pas d'amande. Il travaillera ok, mais pas aussi bon que le soja. Le chanvre est comparable à base de soya, de vos besoins mais peut être plus difficile à trouver en fonction de l'endroit où vous vivez.

Lactaid je pense que c'est une bonne option à essayer. Il va de vapeur bien et vous pouvez le faire latte art. Il aura une saveur plus sucrée en raison du processus qui supprime le lactose. Le soja peut être acheté sucré mais peuvent également être trouvés pour la plupart non sucré.

Donc je dirais soit de Soja ou de Lactaid basé sur votre saveur préférences.

+932
seelander09 10 août 2010 à 20:36:08

Lors de la prise de Balles de Café, est-il un bon moyen pour se fondre du beurre ou de l'huile de noix de coco bien pour empêcher le pétrole flottant?

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PMARINA 13 juin 2012 à 00:31:29

Si vous avez plus dormi et était assoupi en raison de cette, serait-café vous donne un coup de pouce pour commencer votre journée ou voulez-vous être mieux avec quelque chose comme un soda sucré?

+835
cbrnr 20 oct. 2013 à 06:57:07

Je suis nouveau sur frenchpress café et l'amour de la riche saveur de café qu'il fait. Cependant, je ne suis pas sûr si je suis en train de faire. Les grains de café, j'ai eu broyeur paquet dit 7g de café dans 180 ml d'eau.

Une fois fait correctement, il fait moins d'un quart d'une norme tasse. Est-il ok pour moi aussi d'ajouter plus de grammes de café avec de l'eau supplémentaire à quantités égales?

Comment puis-je savoir si cela est trop forte et peut être dangereux parce que les plus de grammes que j'ai mis dans le plus fort c'obtenir. Plus 7 g et 180 ml d'eau ne me permet pas de pousser vers le bas de la chauve-souris de frenchpress car il est trop faible, l'eau de sorte qu'il est déjà sur bas.

+737
Othen 22 févr. 2017 à 08:42:27

Peut-être que ma question est "Quel est le meilleur type de broyeur pour une utilisation dans mon bureau, si je travaille dans une cabine et d'utiliser un Presse française?".

J'ai essayé de trouver des décibels mesures sur Amazon site, mais la plupart des moulins à café cotées de ne pas les indiquer.

+723
Morrok 28 mars 2015 à 22:21:36

Tout le café des changements de goût au fil du temps - il est plein de relativement fragile composés organiques qui va changer au fil du temps.

Même dans une fiole à vide (sans exposition à la lumière), le café, garder réagir chimiquement avec lui-même. Il y a aussi de l'oxygène dans la bouteille qui aidera à la répartition des différents types de composés.

Il n'y a vraiment aucun moyen de parfaitement préserver le goût du café frais, malheureusement!

+715
Vlad Mocanu 22 août 2019 à 03:33:21

Tout d'abord, j'ai vu Pourquoi mon moka pot de pulvérisation?, qui couvre un problème similaire, mais n'a pas de réponses et ne demande pas à la question précise que j'ai.

Mon 6 tasses Bialetti est probablement à partir des années 1960, mais le moderne joint s'adapte toujours et j'ai remplacé avant (il y a 10 ans, mais je ne l'utilise pas tous les jours). Il souffle de la vapeur provenant de la vis joint donc j'ai vérifié et remplacé le joint fissuré. Avec la nouvelle, je reçois environ une cuillerée à thé d'épaisseur de café avant de la pulvérisation (qui, normalement, marque la fin de l'infusion) commence à partir de la tour. Si je le laisse pulvérisation j'ai fini par obtenir un peu moins que ce que je devrais, mais assez à boire. Je ne suis pas normalement tassez-il, mais en douceur sur le terrain avec le dos d'une cuillère à café avant d'essuyer la surface d'étanchéité de la nacelle avec ma main. J'utilise un très petit réchaud à gaz, avec des flammes plus petite que la base (un peu plus petit pour commencer, la réduction une fois que le flux de départs).

À supposer qu'il y avait des motifs pris dans le sceau, une fois que j'ai pris le cachet et nettoyé, avant le montage humide. Il se comportait beaucoup mieux, mais seulement le temps. J'ai l'habitude de seulement rincer le pot (c'est très bien assaisonné), mais je vais lui donner un bon gommage avant j'ensuite l'utiliser. Je me demande si le sceau n'a pas de sceau très bien sèche, et s'essuyant une mince couche de neutre de l'huile de cuisson sur elle pourrait l'aider. Est-ce une bonne idée?

+609
user312043 31 mai 2010 à 15:13:03
Pour des questions à propos de la boisson principalement composé de café fraîchement infusé en forçant un petit montant de près d'ébullition de l'eau sous pression à travers le café moulu finement les haricots.
+608
Courtney Houde 18 févr. 2015 à 23:36:06

J'ai essayé de boire à l'épreuve des Balles de Café avec de l'herbe de la fed, le beurre et le Cerveau de l'indice d'Octane de l'Huile, mais je n'ai vraiment pas comme le beurre, à la crème de goût.

Quelqu'un aurait-il des suggestions pour un remplacement pour le nourris à l'herbe du beurre?

J'ai vu un peu de gens aiment à utiliser la gousse de vanille en poudre, mais je ne sais pas si ça a le même effet que nourris à l'herbe de beurre ou si c'est purement pour le goût.

+567
jeanniez 11 déc. 2015 à 16:14:19

Il n'ya aucune raison pourquoi le café instantané ne pouvait pas être rôti différemment. Il est fabriqué à partir de vrais grains de café après qu'ils ont été torréfié et moulu. Le café instantané est juste déshydraté café dans le fond.

Je pense que la raison pour laquelle vous n'avez jamais vu les différents types de rôtis est parce que le café instantané est plus pour des raisons de commodité. C'est censé être rapide, facile à café. C'est fait pour les Amateurs de café buveur"(Si une telle chose existe). Pour cette raison, ceux qui achètent le café probablement ne se soucient pas beaucoup sur la façon dont il aura un goût et à cet effet tient à très peu de choses sur le rôti de type.

+451
Nelson Leeroy 28 janv. 2013 à 07:07:03

J'ai ces taches à l'intérieur de la section en bas de ma Bialetti Moka Express:

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Ils sont placés assez uniformément autour de la ridgy partie vers le bord du bas du cercle, avec un peu vers le milieu. Ils sont seulement sur le fond de la casserole pour autant que je peux dire, non sur les côtés. Ils regardent un peu comme de la moisissure noire, mais j'ai donné le pot, un exfoliant doux avec de l'eau tiède et un savon doux, et ils n'ont pas bougé.

Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du savon sur mon pot. Généralement je fais une tasse de café, rincez tous les composants, et leur permettre de sécher à l'air. Parfois, quand je suis pressé par le temps, le juste-pot se trouve dans l'évier pour quelques heures sans se démonter ou de les rincer. J'ai un pressentiment que l'humidité peut contribuer ici. J'ai utiliser de l'eau filtrée, donc je ne pense pas qu'ils sont des dépôts de minéraux (à la différence dans ce cas). Le pot est assez nouveau. Il a été utilisé de 1 à 3 fois par jour pendant environ trois semaines.

Alors, quelles sont ces taches? Si elles ne sont pas affecter le goût du résultat, dois-je m'en inquiéter? Si oui, comment peuvent-ils être supprimés?

+423
Yousha Aleayoub 20 sept. 2018 à 00:15:05

Quelle est la différence entre les haricots destinés à café utilisez vs haricots destinés à expresso? Ma compréhension est que les fèves proviennent de la même plantes comme mentionné précédemment , mais ils sont préparés différemment?

Qu'advient-il de grains de café avant qu'ils ne soient emballés pour les consommateurs? Comment certains sont préparés de manière à les rendre mieux adaptés pour l'espresso de brassage vs d'infusion du café?

+410
Robert E 18 mai 2014 à 21:31:21

J'envisage de mettre à niveau ma maison de torréfaction de l'installation de gaz, Kaldi Large. Une partie de ce qui est si intéressant, c'est que cette rôtissoire est donc bare bones et sera facile à modifier pour essayer différentes choses.

Je vais déposer un thermocouple dans la fève de masse pour obtenir mon haricot temp. Au-delà de que je veux mesurer la température de l'environnement ainsi. Où dois-je mesurer? Quelque part au-dessus du tambour? En l'état, ce torréfacteur a pas de convection forcée. J'envisage l'ajout d'un conduit de tuyau et la roue à aubes sur le bac à grains avec un amortisseur en fonction de comment les choses vont après avoir fait mes premiers rôtis avec pas de flux d'air. Si je n'ai que serait-il plus utile de regarder cette température des gaz d'échappement? Je suis sous l'hypothèse que l'avantage à essayer d'obtenir une température ambiante qu'il serait plus efficace que le réel d'haricot température pour vous montrer où le rôti va - si je pense à propos de ce mal s'il vous plaît laissez-moi savoir!

+356
Sarah Boyd 9 juil. 2017 à 22:35:20

Je mélange instantané expresso granules, avec du lait et du sucre, et réfrigérer. Il ne dure qu'une journée, parce que je bois de tout, mais j'ai fait un double lot la semaine dernière, et a eu 2 litres dans le réfrigérateur qui a gardé aucun problème pendant 4 jours, était bonne, nécessaire d'agitation pour les remixer jusqu'après la séance, mais c'était génial. Je fais assez de vendredi pour le week-end dernier. Je mélange de 2 cuillères à café expresso avec une petite quantité de lait (environ 100ml), pour en faire un concentré, ajouter 2 cuillères à café de sucre, four à micro-ondes pendant 20 secondes (ce qui est Suffisant pour dissoudre le sucre), puis le mélange dans 1 tasse de lait froid (environ 400ml), et versez-la dans un vide le réservoir de lait et de répétition, le dernier que j'ai faites qui remplit le conteneur vers le haut, je n'ai pas ajouter le sucre, puis secouer le tout en place et la bonde dans le réfrigérateur, et profiter à votre guise. Si elle n'est pas assez forte, j'ai ajouter plus d'expresso granules.
CK. (Royaume-UNI)

+356
kim 27 juil. 2019 à 20:57:29

Le sucre est à peu près le sucre... Ils seront tous ajouter environ la même intensité de la "douceur" de votre tasse.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

Votre "brun ou naturals" va ajouter un peu de plus de saveur que les "blancs", mais il pourrait se perdre en saveur plus forte de votre tasse de café. Peut pas faire de mal à essayer si.

Autant que la taille des grains. Plus le grain le plus rapide et le plus il sera facile de se dissoudre.

+196
Noel Yahan 9 mai 2012 à 15:25:47

Peut-être une façon de "marquage" de votre bouteille par la voie de la tache, ce qui suggère que la tasse est en cours d'utilisation. Cela ne fonctionne que pour des tasses à café qui sont liées à un bureau.

Considérer que, dans un restaurant, d'un désordre ou d'un chow hall, des tasses remplies avec du café sont lavées et les gens qui boivent leur café à partir de vitrail de tasses à boire un café propres. Je sais que je l'ai.

Au travail, je bois à partir d'un vitrail tasse. Pourquoi? Parce que je suis indifférent et une sorte de paresseux. Mais à la maison, nous avons mis nos tasses de café dans le lave-vaisselle. Je n'ai pas de sentiment d'une différence dans le goût de nettoyer ou colorées.

Je pense que tout se résume à la préférence personnelle, et n'a rien à voir avec la logique. La plupart des espaces de travail sont assez impersonnel, de sorte que l'injection de certains de la propriété de quelque chose d'aussi petite qu'une tasse vaut quelque chose.

BTW, pourquoi prendre la peine d'essayer et de se laver un co-travailleur de la tasse de café?

+189
Brenda Flournoy 4 sept. 2013 à 00:34:39

Lors d'un voyage au Texas, j'ai remarqué que les expresso sont inscrits sur les tableaux de menu "3 oz.," "6 oz.," et "8 oz.," au lieu de "cortado," "cappuccino" et "latte", respectivement. Je n'ai pas vu cette notation n'importe où ailleurs. Est-il unique au Texas, ou une nouvelle convention qui est encore sur la capture, ou quoi?

+169
user16701 1 août 2011 à 00:50:04

Si vous vous demandez si la science peut être digne de confiance, je dirais que oui. L'effet est déjà bien connu. Vous avez même le comprendre, de sorte que vous semblez ne pas boire plus concentré bières (espresso, aerpresso) sans un "masquage" de l'agent.

Toute cette étude est en train de faire est de trouver un plus de raison spécifique pour le reconnaissait déjà en vigueur. Les gens ont l'habitude de croire que le sucre ou le sel "masques" de l'amertume de la caféine. Cette étude est le fait de dire que le sucre ou le sel ne sont pas seulement de masquer l'amertume, mais le fait de changer les propriétés chimiques de la caféine dans la solution, et donc de changer la saveur.

+159
Bula 13 mai 2018 à 05:41:44

Les bulles sont le résultat de "dégazage" — dioxyde de carbone de s'échapper de la le café. Dégazage seront particulièrement importants dans les premières 24 heures après la torréfaction, au cours de laquelle 40% de CO2 des feuilles de haricot. Consultez cet article de blog: la Compréhension de Dégazage.

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Rahamathulla busha syed 8 oct. 2013 à 07:02:51

C'est aussi facile que de toujours trouver naturel de café. Par hasard, votre cafés n'ont apparemment pas tout en ce moment, alors je vous suggère d'essayer d'autres magasins ou les acheter en ligne. En raison de la grande capacité de stockage de grains de café vert (jusqu'à plusieurs années) tous les café sont disponibles toute l'année.

En fait, il est de plus en plus naturellement traitées café disponibles sur le marché. Alors que c'était la méthode standard pour traiter de café, l'introduction de lavage du café après la récolte a remplacé sec méthodes de traitement. Cela s'est inversé, mais au cours des dernières années. Il y a une augmentation constante de la part de l'naturellement traitées de café en raison de la hausse de café de spécialité.

+52
user13653 20 mars 2014 à 20:08:54

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