Le café en bas de la chambre de moka pot?

J'ai récemment acheté un nouveau Bialetti moka pot et j'ai constaté qu'après l'infusion une tasse de café et laisser la casserole refroidir, il y a du café dans le fond de la chambre. Suis-je en coupant la chaleur trop tôt? Ou est-ce une sorte de problème avec le pot que j'utilise? Laissez-moi savoir ce que vous en pensez.

+988
79674088342 8 oct. 2014 à 01:25:38
19 réponses

Parfaite et optimale sont ne sont pas les mêmes. Et l'optimisation de nombreux facteurs.

Dans les transports le sont d'autres facteurs, principalement le transport. Le verre est relativement cher, encombrant, lourd et fragile par rapport à l'aluminium de l'emballage. Légère moins de préservation de ne pas le faire pour tous les autres avantages de l'aluminium pour le transport.

+963
Kranthi Lakum 03 февр. '09 в 4:24

Le National italien Espresso Institut requiert les propriétés suivantes pour un certifié Expresso:

  • La pression de l'eau: 9 bar ± 1
  • Percolation: 25 secondes ± 5 secondes

Je suis à l'aide d'un Quickmill Pegaso 3035, et pour certains cafés, j'ai une pression beaucoup plus élevée (autour de 12 à 16 bar). Cependant, le temps de percolation est d'environ 25 secondes, le café a un bon crema et les goûts de l'amende.

Existe-il des inconvénients à cause de la haute pression? Modifie-t-elle le goût? Aurais-je obtenir plus de crema si j'ai réduit la pression?

+955
Steven Algoet 3 août 2019 à 01:13:44

J'ai commencé à boire beaucoup de café après l'entrée à l'université. Je suis devenu instantanément sous tension et sociale après avoir pris une tasse ou deux. Mais la nuit, puis je suis devenu extrêmement terne, unsocial-mesure, et assez déprimé et manquent totalement de l'énergie et je suis tombé dans le lit juste à se lever tard le matin. Pourquoi est-ce arrivé?

+946
Xusp 5 nov. 2016 à 05:11:37

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans.

Je suis cependant en se demandant si ces résidus ont en réalité aucune sorte d'influence sur le café bu de cette coupe. Maintenant, bien sûr, il n'y a rien de moulage, c'est un tout sec mince couche de poussière, et je n'ai pas vraiment faire toute goût de la différence pour une tasse propre (comme le café n'est pas trop un produit de haute qualité, en premier lieu, et je ne suis pas une grande dégustation expert non plus). Donc cela peut être une question stupide. Mais par exemple j'ai entendu quelque part (si, c'est totalement anecdotique ouï-dire, aussi) que vous ne devriez pas laver un thé avec lave-vaisselle, mais seulement avec de l'eau en raison de certains flavoury raisons. Alors peut-être il est réel propre ou même scientifiquement fondés raisonnement que la sec des résidus de la précédente café dans la tasse ont aucune sorte d'influence sur la consommation du café de l'expérience, cependant, les petites et imperceptibles, que la saveur sage ou concernant d'autres effets, avantageux ou défectueux.

+917
KasTiel23 29 nov. 2016 à 01:08:38

Cubaine espresso est sucré avec du sucre brut, il est infusé

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Julian 18 oct. 2015 à 17:05:40

Kopi luwak, c'est à dire Vietnamien belette café, est fabriqué à partir de fèves qui ont été consommées et excrété par les civettes. Il peut coûter autant que $3000/lb, de sorte que quelques-uns ont probablement essayé. Ce processus ne semble pas incroyablement sanitaires. Est-ce café potable? Les gens contractent des maladies de la consommation?

+907
Brian Stanback 24 juin 2016 à 04:11:24

Si vous appuyez lentement sur le piston de la presse française vers le bas vous allez obtenir une saveur plus forte, contrairement à plonger rapidement? La vitesse de plonger affecter quoi que ce soit?

+894
Janus Varmarken 25 janv. 2019 à 23:08:19

J'ai entendu parler de l'ajout de sel à café afin de réduire son amertume. J'ai aussi entendu dire que l'utilisation fraîchement torréfié et moulu le café permettrait de réduire l'amertume connu lors de boire du café. Bien qu'il semble faire du café fraîchement torréfié pourrait en fait aggraver les choses, en fonction de cette question.

Est-il un processus documenté (pas d'additif) pour réduire l'amertume du café et de la recherche dans pourquoi c'est le cas?

+887
Joshua Benson 7 avr. 2017 à 00:52:32

Je suis en apprentissage pour préparer le café, et un de mes aspirations pour être en mesure de préparer une bonne tasse de café au lait, avec le lait de la mousse de juste à droite, tout le chemin à travers. Je vais y venir, mais au-delà de ce point, je veux être en mesure de créer latte art. Dans quelques mois, je vais acheter ma propre machine à mettre en pratique.

Notre machine actuelle (un petit ménage de l'unité avec une chaudière en cuivre) la pression est bonne pour le moussage de lait, mais apparemment que la pression n'est pas suffisante pour être en mesure de produire de la micromousse, ce que je comprends est nécessaire pour une bonne latte art.

Quand je magasiner pour une nouvelle machine, quelles sont les qualités que j'ai besoin d'elle pour être en mesure de produire correctement latte art? Je suis conscient que j'ai besoin d'un angle de baguette magique, mais j'ai entendu des rapports contradictoires sur la quantité de pression impliqués et d'autres facteurs.

+636
majeske 8 avr. 2015 à 23:56:30

Ne le stockage de café moulu dans un congélateur pour qu'il reste frais plus longtemps? Si oui, combien de temps restent-ils frais?

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whatupdave 22 nov. 2017 à 00:53:21

Si vous allez plus que 5 litres pour des raisons commerciales, vous voudrez probablement commencer à chercher des petites cuves de fermentation (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Cependant, incroyablement moins cher option serait d'acheter un Rubbermaid Brute poubelle. Il peut sembler mauvais, mais c'est en fait l'USDA approuvé pour le stockage des aliments. Et plutôt que de couper des trous, vous avez juste à siphonner le café par la suite avec un siphon pompe.

Je ne serait pas aussi préoccupé par la fraîcheur de froid-brew. La nature de froid-brew n'est tout simplement pas aussi frais que des méthodes plus traditionnelles. Bien sûr, si vous voulez être extrême à ce sujet, vous pourriez trouver un moyen de le sceller, et même de purge de l'oxygène dans le récipient avant de le préparer.

+453
mallinka 12 mai 2012 à 21:29:12

Eh bien, il y a ce site sur norvégien Oeuf Café. C'est une recette d'œufs de café, de style norvégien! Malheureusement, je ne suis pas un chef, mais il a seulement 4 étapes:

Ingrédients:

  • 80 g de café grossièrement moulu (environ 200 mL)

  • 1 oeuf

  • 100 mL d'eau froide

  • 2,5 L de l'eau bouillante

  • 250 mL d'eau froide

Mélanger le café avec un oeuf et 100 mL d'eau froide à une pâte épaisse.

Il vous suffit de mélanger votre café avec un œuf et 100 ml/ un cinquième d'une pinte d'eau froide avec quelque chose comme une cuillère, jusqu'à ce qu'il devienne une pâte épaisse. Il devrait être plus difficile que la pâte épaissit le long du chemin.

Ajouter ce mélange à l'ébullition de l'eau (2,5 L dans un pot sur le poêle sur un feu pour être exact), mélanger soigneusement et laisser bouillir pendant 2 à 3 min.

Mettre la pâte dans de l'eau bouillante qui est placé dans un métal de la casserole sur le feu dans une poêle. Mélanger soigneusement puis laisser le mélange bouillir pendant 2 à 3 minutes. Il y aura une différence dans le produit final en fonction de combien vous brassé il:

La différence entre le bien (à gauche) et peu (à droite), en remuant, comme le café furoncles vu de le précipiter au fond d'un verre de l'oeuf de café. PythonMaster Note: Ceci est la légende de la photo ci-dessus.

La prochaine étape est en fait la prochaine étape de la recette, pas une légende:

Retirer la casserole du poêle et ajouter le reste d'eau froide

Clairement, retirez votre casserole du poêle, puis ajouter 250 ml d'eau froide dans la casserole. Assez explicite.

Laissez les motifs s'installer pour un couple de minutes, enlevez les particules flottantes, filtrer à travers un tamis à maille fine, un fromage de tissu ou de papier-filtre et servir.

Placer le mélange quelque part et laisser les motifs s'installer pour un couple de minutes (Vous voulez probablement mettre cela dans une tasse ou un récipient). Comme il s'installe, utiliser une cuillère pour enlever toutes les particules en suspension dans le mélange. Puis, après, il s'installe, mettre le mélange à travers un certain type de tamis (veuillez récipient en-dessous ou vous aurez un délicieux désordre à nettoyer) et enfin... BOIRE ET SERVIR!

Les images suivantes sont supposons que pour aller avec les étapes de cette recette:enter image description here

J'espère que cela vous aide!

+448
Cyrill Gremaud 5 janv. 2017 à 11:50:38

C'est le français café de la presse. L'avantage par rapport à d'autres méthodes de brassage est qu'il permet plus les huiles à base d'huile et des saveurs de café pour rester. Goutte à goutte de café utilise des filtres que la souche de l'huile. C'est une préférence personnelle. Si vous êtes en essayant d'éviter de gras ou si vous n'aimez pas les saveurs d'un particulier du café, huiles donne à la boisson que vous ne pouvez pas, comme le français, café de la presse, mais vous pourriez également être l'une des personnes qui aime le goût de la presse française. Il peut même varier en fonction des haricots. Avec une presse française le café doit reposer pendant environ 4 minutes, puis être versée. S'il est trop long, il est très amer.

+425
yegorius 13 mars 2010 à 20:02:18

Le meilleur moyen de contrôle de tir d'extraction sans ajouter trop compliqué électronique (si par PID-vous dire proportionnel-intégral-dérivé controller) est:

  • Comment l'amende est de la fève de mise à la terre (la plus fine de la mise à la terre, plus la densité est élevée -> le ralentissement de l'extraction).
  • La pression appliquée sur la mise à la terre haricots dans la machine du groupe de tête (plus la pression appliquée (de même) -> le ralentissement de l'extraction).
  • la pression et la température sont également des paramètres importants à être concernés avant de passer à la régulation PID (par exemple votre temps d'extraction/longueur pourrait être plus long, mais si la température de l'eau est faible, il n'y aura pas excessif d'extraction d'huiles essentielles).
+421
Germania 12 juil. 2018 à 02:58:43

Découvrez Besca Torréfacteurs, de nombreuses tailles de torréfacteur sont disponibles, avec manuel et automatisé d'exploitation de styles à choisir.

+345
Aidan Hakimian 17 mars 2012 à 13:26:20

Je suis du Sud de l'inde et un café fanatique; et chaque fois que je commande un expresso, le café membre du personnel serez sûr de dire,

il n'y a pas de lait dans il.

Ils ne disent pas 'sans sucre', dans ma ville, parce que c'est probablement suppose que nous allons ajouter le sucre séparément de toute façon.

Ce qui s'est passé récemment dans un nouveau café dans le quartier, j'ai donc demandé à l'employé pourquoi ils disent toujours comme cela, et il avait du temps libre et a eu la gentillesse d'expliquer pourquoi:

Non chaque client sait ce qu'est un espresso ou Americano. Ils peuvent le commander comme une nouvelle expérience. Maintenant, la célèbre de l'inde du Sud Filtre à Café et même un générique tasse de café que vous commandez dans votre typique Indien thé/café ou le télécharger à partir de la machine à café dans un hôpital ou une station de chemin de fer toujours a du lait et de sucre. De sorte que les clients peuvent attendre d'ici et d'avoir une mauvaise surprise pour un prix élevé: il s'est réellement passé dans les premiers jours de notre ancienne boutique et nous avons été réprimandé pour ne pas en garde, c'est un café noir! C'est pour éviter cette confusion nous avons l'habitude de dire à leurs clients que l'espresso/ Americano contient pas de lait, et que le sucre sera servi à part.

Note: j'ai vu le plus souvent dans les petits cafés. Par exemple, dans les points de vente d'une grande entreprise de café comme le Café, le Café de la Journée, les employés dans cette ville pas généralement de dire à un client que leur espresso/ Americano n'a pas de lait ou de sucre (sauf si vous demandez spécifiquement pour une description), car il est généralement présumé que si vous commandez un café expresso ou un Americano à un spécialiste de place comme à Café de Café de la Journée, vous savez certainement ce que vous demandez!

+288
Tarun Sankhla 9 mars 2018 à 10:40:30

La façon de boire mon café espresso, dernièrement, est un coup double avec une petite quantité de la vapeur ou de lait chauffé et un couple d'oz de l'eau chaude.

Si ce n'est à la maison, je commande un cappuccino avec de l'eau ajoutée et il fonctionne assez bien. J'ai essayé de commander un Americano avec du lait cuit à la vapeur, mais ils ont généralement de le diluer de façon trop.

Est-il un nom pour cette boisson.

Je suis appui de beaucoup de jugement par les aficionados. ;)

+149
aero113 26 juin 2018 à 09:06:46

J'ai remarqué que récemment, mes oreilles se sentent chaud immédiatement après une tasse de café. Et mes yeux aussi commence à agiter quelques instants plus tard.

Est-ce à dire que je devrais juste arrêter de prendre un café?

+149
Timo Salminen 4 juin 2015 à 02:37:29

Il n'a pas vraiment d'importance!

La vanne sur le sac est là pour permettre aux gaz sans laisser de gaz dans. La raison pour cela est que fraîchement torréfié fèves vont continuer à donner un peu de CO2 pour un peu de temps. Le café est emballé immédiatement après la torréfaction donnera un peu dans le sac, d'où la nécessité d'une vanne.

L'oxygène provoque café d'aller au large, c'est pourquoi nous gardons notre café dans des récipients hermétiques pour le préserver le plus longtemps possible. C'est pourquoi la valve du sac est conçu pour empêcher l'air de l'extérieur d'y pénétrer.

Le CO2 c'est l'accumulation dans les sacs est essentiellement inerte, et ne cause pas les grains de café à partir. Il ne fait aucune différence si vous serrez ou pas!

+47
Yuriy89 21 avr. 2013 à 23:40:18

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