nespresso capsule de type avec moins de tanin

Je suis sensible à tannique, mais un grand fan de café donc j'essaye de trouver une variété qui produit le moins de tanin dans ma dose régulière. Je pense que je devrais aller avec espresso comme il a le plus faible temps d'extraction, et un peu de rôti comme le volluto capsules nespresso. Est-ce que semblent-ils raisonnables? D'autres idées? J'aimerais prendre une décision éclairée. Merci!

+897
Stuart Thompson 10 janv. 2014 à 22:21:52
19 réponses

La plupart des sirops de café vendu en grande chaîne de cafés sont soit traditionnellement sucrées ou contenant des édulcorants artificiels. Cependant, le café aromatisé, ils ont "au robinet" sont complètement non sucré, qui est ce que je cherche. J'ai fait quelques web initiale de scoutisme pour les sirops, mais il n'est pas toujours facile à ferrut une complète liste des ingrédients. Si je suis venu à travers des listes, telles que "d'autres ingrédients" ci-dessous le tableau nutritionnel. Pas trop sûr de la façon de l'interpréter, comme je n'ai pas vue le tableau nutritionnel comme une liste des ingrédients à tout. De nombreux sirops sont à usage général plutôt que d'être signifiait pour le café.

Plutôt que de continuer à exécuter ce qui semble être un ratio élevé de l'information dans des impasses, je suis l'espoir de tirer parti de la prise de conscience de ceux qui jouissent déjà d'une bonne santé à café arôme sirops qui sont complètement non sucré. Même légèrement sucré serait bien, aussi longtemps qu'il ne consiste pas récemment mis au point d'autres édulcorants, même les tout-naturel de la variété (je veux éviter les accusations de scorification produits par mentionner les noms). Si vous êtes en mesure de divulguer ce que votre sirop est, je l'apprécierais. Si vous pouvez fournir les ingrédients et/ou de l'information sur la nutrition, comme du texte, des photos, ou Url, tant mieux.

De mes tentatives pour s'enquérir adapté sirops au cours des dernières décennies, je pense et espère qu'il y a peu de candidats options qui (i) sont destinés à café; (ii) sont complètement (ou presque complètement) non sucré; et (iii) ont leurs ingrédients (et peut-être de la nutrition) liste disponible en ligne. Si oui, alors cette question n'est pas aussi ouvert qu'il peut sembler au premier coup d'œil.

+968
same 03 февр. '09 в 4:24

Récemment, il s'est avéré que la Californie est exigeant certains cafés de la poste que le café peut causer le cancer à cause de l'Acrylamide comme Nate M et le mont San souligné.
Toutefois, de nombreux articles et études ont sorti récemment pour contrecarrer ce que plusieurs experts sont de pesage en disant que si quoi que ce soit, à tout le moins les avantages de café est neutre. Il y a quelques mauvais mais ce n'est pas que mauvais, et que le bien n'est pas grande. J'lié à quelques articles en parler ci-dessous.

Concernant le débat en faveur de la presse française contre le café instantané, cela pourrait se résumer à une question de préférence personnelle. Quelques éléments de réflexion concernant la Presse française sont comment le marc de café stockée, comment le marc de café, est-il de la disponibilité de frais et de propre et de l'eau chaude, quelle est la température de l'eau, beaucoup de patience avez-vous, et comment vous l'aimez.
J'aime mon presse française et n'aurait instantanée, toute la journée. Cependant, je reçois les grains entiers, les stocker dans l'étanchéité à l'air jar ( café de la voûte ), et de la main, puis les broyer tous les jours quand je infuser dans ma presse française. Tout cela beaucoup de gens n'ont pas la patience pour le café, surtout après que, vous devez laisser le café infuser pendant quelques minutes (similaire à Thé).

Dans le passé, j'ai eu du mal à café (ce qui pourrait affecter les avantages pour la santé) lorsque les motifs n'étaient pas stockés correctement, ou le moulin n'était pas nettoyé/désinfecté correctement.
Aussi, j'ai assurez-vous de mesurer la température de l'eau chaude, j'ai mis dans. Actuellement, nous avons un purificateur d'eau qui a une "eau chaude" réglage de l', et je les utiliser. L'eau est d'environ 170, ce qui est important de ne pas être au-dessus de 190. Beaucoup de maisons de café, à la maison des brasseurs et même Keurigs brasse 200+, mais peut être ajustée à un niveau aussi bas que 180. Les boutiques de café va faire pour qu'il reste chaud plus longtemps. La preuve n'est pas concluante, mais je pense qu'il y a certaines études suggérant que la température a quelque chose à voir avec la production de l'Acrylamide. Ce n'est grandement influer sur le goût du café. Vous pouvez trouver quelque chose ici, à la Physique Fait Livre, et quelque chose ici aux cinq sens.

Un de mes meilleurs amis de ne boire que du café instantané, et elle aime ça, et a été pendant près de 30 ans. Il aime la façon dont c'est rapide, et aime le goût, mais il ajoute également de la crème.

La santé globale des avantages / inconvénient est penchée vers des résultats positifs, en supposant que ses dans la modération et tout est propre et clair, peu importe la méthode.

Quelque chose de nouveau pour éventuellement vérifier les choses qui pourrait être bon pour vous c'est un mélange des deux monde....le MiniPresso. Il peut faire le café normal, et pas seulement de l'espresso, mais il a une notion de conception similaire à la une de la presse française.

Articles récents sur les avantages pour la santé et exemple....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+788
nicolas antonio perez sanchez 31 déc. 2014 à 19:29:10

Ma question est aussi simple qu'il y paraît. Je veux savoir qui constituante dans le café me fait chier, chimique ou physique (particules).

Je suis sûr que tout le monde a fait l'expérience. Vous buvez (couple) tasse(s) de café et quelques minutes plus tard, vous trouverez vous-même de se précipiter aux toilettes. Personnellement, je ne bois pas beaucoup de café. - Je boire une tasse par jour (uniquement de Nous. pour Fr.) et de temps en temps une tasse sur le week-end.

Quel ingrédient provoque cet effet laxatif?

  • Est-il de la caféine?
    • Si oui, pourquoi ne pas les boissons énergétiques ont un effet similaire?
  • Est-il quelque chose à partir des grains de café en lui-même?
  • Faire seulement un type de café (haricot) ont cet effet laxatif?

J'ai essayé de googler un peu, mais je n'ai pas trouvé une réponse significative. Semble que les scientifiques ne peuvent s'entendre sur les ingrédients qu'il provoque, ou si c'est même scientifiquement prouvé que le café a un effet laxatif.

+740
pkuhar 10 oct. 2019 à 06:36:15

J'ai été tester nos dernières publications (au café de l'entreprise où je travaille) et a constaté que j'avais besoin de brasser tous dans le même style pour vraiment comparer la nuance de chaque rôti. J'ai décidé d'aller avec l'infusion à froid à travers le conseil, bien que je boire de l'résultant de café chaud et le froid.

J'ai eu d'excellents résultats avec le Café Chaussette ou sur Amazon, et j'ai vraiment apprécier sa simplicité. Je ne suis que le brassage en beaucoup plus petites quantités (un gallon à un moment), mais je me demande si ce matériau donnerait des avantages similaires (pas besoin de filtrage secondaire, bon pass-through, durable, facile à nettoyer) à une échelle beaucoup plus grande?

Aimerais entendre vos pensées!

+730
thecolorblind1 5 mai 2019 à 13:37:13

J'ai aussi boire un café assez régulièrement et j'ai aussi ne se sentent pas la dépendance vis à vis d'elle.

Les gens de tolérances et des réactions à certains produits chimiques, y compris la caféine, sont toujours différents. Une personne peut être accro à une substance que d'autres ne le sont pas, tout dépend de l'individu.

+729
mlhope 15 avr. 2011 à 02:59:51

Café blanc, populaire avec "drive-thru" espresso se dresse dans le Pacifique nord-ouest, est très légèrement torréfiés du café est moulu (au sol) au sujet de comme les de sel casher. Baristas, brasse dans leur machine à espresso et de préparer des cafés au lait, chocolat blanc café blanc mokas, etc.

+649
tolstui73 4 août 2019 à 01:38:03

Suis tombé sur ce, encore pour l'essayer:

La Cuisson Sous Vide Recette De Café

+649
Helpful 14 avr. 2016 à 12:12:32

À partir d'un point de vue de la sécurité alimentaire, de trois à quatre jours doit être fine. Pour de plus longues périodes, il suffit de les congeler. Mais...

Mouiller les haricots susceptibles d'encrasser votre broyeur et ce n'est probablement pas un bon choix, saveur-sage. La wet haricots seront susceptibles de changer la saveur pendant le temps dans le frigo, et probablement pas dans le bon sens.

Sécher de nouveau serait mieux. Soit les placer en une seule couche dans un endroit bien aéré ou dans un four chaud, avec la porte légèrement entrouverte. On perd un peu de saveur dans chaque sens, mais que, probablement, ne peut pas être évitée.

+632
mdshahzahanmia mdshahzahanmia 17 déc. 2014 à 14:55:00

Les terpènes sont les lipides (huiles) qui donne à la principale de la saveur à votre tasse. Donc, vous ne voulez pas de les réduire normalement. Toutefois, si vous voulez vraiment réduire, le meilleur choix est, comme l'a déclaré épais filtré goutte à goutte machines. (On peut être vu dans ce post: Café dans Breaking Bad )

Un autre brassage de la méthodologie qui peut être utilisé est du café turc. Comme le café est chauffée à température ambiante, à proximité des points d'ébullition, vous avez (en quelque sorte) de contrôle sur lequel les lipides s'évapore au cours du processus. Vous pouvez modifier le triple cycle de chauffage, le café turc de brassage à un seul chauffage de près ou un peu au-dessus du point d'ébullition. (Voir cette réponse: Triple chauffage, le café turc )

+622
Lukeria 31 mai 2013 à 00:43:31

Dans mon bureau, nous sommes limités à 800 watts de puissance de tirage. Nous avons une équipe de 10 personnes qui utilisent le k-cup de la machine et a dû passer à un k130 qui est terrible pour plusieurs utilisateurs. Existe-il d'autres k-cup brasseurs là fait de la faible puissance avec un grand réservoir d'eau? Est-il possible de modifier un de 1400 watts keurig pour consommer moins d'énergie (chaleur plus lent)?

+533
medgno 18 juin 2019 à 22:51:58

Il y a très peu de science à l'appui de l'une quelconque des revendications sur les BPC. Ce qu'il y a beaucoup de biais de confirmation et une tonne métrique de variables.

+531
alanalbisagit 17 févr. 2018 à 03:31:01

Permet de faire quelques Espresso mathématiques:

Prendre un expresso12 comme unité de base, nous pouvons conclure:

  • Un ristretto3 utilise moins (typiquement: la moitié moins d'eau que d'un expresso pour la même quantité de motifs. Cela signifie que la quantité d'eau pour une dose permettra de circuler plus rapidement, ce qui signifie moins de caféine peut être extraite. (Mais un ristretto est assez aromatiques comme la plupart du temps rapidement les composés solubles dans l'traîner.)
  • Pour un lungo4 c'est l'inverse, résultant en plus de la caféine par portion. (Ce qui entraîne généralement la plus amère des composés présents.)
  • Un americano est un espresso "aminci" avec de l'eau chaude, résultant dans la même quantité de caféine qu'un expresso - parce que c'est ce qui s'est passé en.

De sorte que la caféine par portion serait:

ristretto < espresso = americano < lungo

(Ce ne considère pas que toutes ces boissons peuvent être faites avec le double ou le triple de coups, mais le calcul reste le même.)


1Pour l'exhaustivité et la question s'est posée dans les commentaires: Selon l' Institut National de l'Espresso Italiano espresso est faite avec 7 g de café par 25 ml de la coupe.

Sur l'appellation:
Les termes de variétés de café contiennent toutes un des points de suspension, de manière efficace en enlevant le mot Café (café):

2 Espresso signifie "exprimé", se référant à la méthode de préparation où l'eau est poussée à haute pression à travers la propriété, par opposition à café de Caffettiera ou faite par d'autres méthodes. (D'autres sources affirment qu'il est synonyme de "explicitement", ce qui signifie une coupe qui a été préparé individuellement pour chaque invité ou à servir. "espresso" est le participe passé de deux verbes italiens. Peut-être une heureuse coïncidence.)

3 Ristretto signifie "sobre". Facile à retenir si l'on garde à l'esprit que dans les vieilles machines à espresso de l'eau a été pompée manuellement avec un long levier - un levier de "pompe", résultant dans une tasse d'espresso. Si le mouvement a été retenu: voilá, un ristretto.

4 Lungo signifie "long" - voir les détails ci-dessus.

+477
icekomo 5 mai 2012 à 12:49:12

C'est une de la presse française.

Mettre de café moulu à l'intérieur, verser de l'eau chaude, remuer un peu, et puis d'attendre de 2 à 4 minutes (ou plus si vous voulez une forte et amère du café).

Après avoir attendu, l'utilisation de la pompe à filtre de la terre du café et verser le café dans votre tasse.

Je recommande d'utiliser grossière ou moyenne de café moulu, sinon, le café, aller à travers le filtre et le mettre dans votre tasse (et la bouche).

Quelques informations supplémentaires ici.

+408
soruly 20 mai 2017 à 01:54:05

Honnêtement ressemble cuit sur les taches de café et de l'aluminium à la corrosion. L'aluminium est vraiment mauvais pour le corps, alors je vous suggère fortement de passer à un acier inoxydable moka pot. Si vous préférez continuer à utiliser l'aluminium, essayez le bar keepers friend comme l'une des réponses précédentes suggère.

+390
Husein Behboodi Rad 2 nov. 2013 à 03:08:45

Il y a beaucoup de lame de broyeurs dans le marché, et ils sont généralement moins chers que les bavures de meuleuses.

J'ai presque toujours entendu et lu que burr broyeurs sont le meilleur choix pour la plupart des préparations de café.

Donc, est-il un avantage —en plus des coûts de la lame meuleuses par rapport à burr meuleuses?

+330
dawit henok 20 janv. 2018 à 16:19:13

Je me demandais ce processus, ou processus, produit le meilleur de la caféine quantité fixe à un verre taille (Disons 200 ml).

En supposant que la même variété de fève, de même rôti, de la même quantité, même la température de l'eau et en même temps d'extraction.

+314
xinthink 26 sept. 2010 à 13:04:09

Idéalement, à partir d'un contexte d'affaires

L'ordre nouveau de café et de donner les motifs à quelqu'un qui peut faire un expresso à partir d'elle. Vous pourriez l'offrir comme un cadeau pour les invités ou pour les autres.

Si vous finissez par de l'utiliser pour les clients, assurez-vous d'indiquer le problème. Si possible, essayez l'une des méthodes ci-dessous vous d'abord.

Utilisation le café

Je ne serais pas trop inquiet au sujet du terrain à venir à travers les mailles, ils ont presque certainement. Ceci est facilement résolu en versant votre café à travers un filtre en papier. Je ne sais pas normalement que pour la presse française, mais dans ce cas, il semble raisonnable de le faire.

Je serais plus inquiet au sujet de la durée d'extraction et de goût. Lorsque je fais de la presse française, je grind aussi fine que possible sans que cela ne devienne à l'amer, avec une constante de temps, les particules sont encore plus grands que les trous dans la maille.

Depuis le café est déjà au sol, vous pouvez jouer avec deux facteurs: le temps et la dose. Vous voudrez probablement utiliser moins de temps vous avez utilisé pour. La dose est difficile, si vous utilisez trop peu de café, vous n'obtiendrez pas un corps complet. Si vous utilisez trop, il aura un goût très amer.

Sinon, vous pouvez essayer de faire dans une casserole. L'espresso terrain sera bon, mais un peu sur la grande taille pour que.

+190
Robiull Islam 25 mai 2019 à 04:24:32
Tout à propos de café instantané: traité de la poudre de café de concentré directement dissous dans l'eau.
+49
petiepooo 26 juin 2012 à 23:25:40

J'ai une cuisinière percolateur pour un espresso. Il ne génère pas de crema. il est possible de le faire avec une cuisinière percolateur?

+45
Loli 4 oct. 2011 à 23:50:28

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